あと「1人」を迎え入れる姿勢の大事さ

館林駅前商店、

22時過ぎた遅い時間にもご来店があります。

本当にありがたいですね。

この店では「ロスタイム」の取り組みをやってもらってます⚽

加熱調理系ラストオーダー後も一部注文できるサービス。

お店にラストオーダーがあるのは、

お店側の片付け等の都合です。

終わりがないと帰れないですからね。

逆に言えば、片付けにあまり支障のないメニューは

食べてもらっても大丈夫です。

​ということでロスタイム選抜メニューは、

火や包丁を使わない料理から。

これならドリンクと同じ時間まで延ばしても問題ありません。

この時間からでもぜんぜん楽しめます。

どうぞギリギリまでおくつろぎください。

そしてこれは他のお店にもいえることですが、

「あと1人」の影響って実は大きいんです。

毎日たった1人のご来店が増えると、

月30人。年360人。

ウチは5店舗あるので、計1800人。

売上にもだいぶ関わってきますよね。

「どうぞ～☺」

と歓迎するだけでそれだけのインパクトなんです。

まぁ本質的には売上どうこうよりも、

閉店間際なのに温かく迎えられたら嬉しいですよね。

「またゆっくり来よう」と思いませんか(*´ω｀)

いい店だったら私はそう思います。

そうやって、

「一杯ひっかけてよかった」

っていう喜びを街に増やしたいですね。

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店舗スタッフ、イベント実行部隊、地元民、

館林でなんか楽しいことやりたい人、、

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