スタッフから珈琲焙煎師が誕生してました

「仕事終わりに焙煎していいですか」

とスタッフが言ってきてくれて、

おぉ～そりゃもうどんどんやっちゃって、と。

いいですねぇ、

業務レベルの設備はともかく

この手作業感を目の前で見るのは初めてです。

そして明後日はこの完成した豆を挽いて、

ハンドドリップの試飲会です。

こんなふうに、

ウチの店が何かのきっかけになりうる喜び。

聞けばすでに家で結構やっているようで。

今後は彼をマスターと呼びます。